Varusteiden sovittaminen tuotteeseen
Eri elintarvikkeiden ainesosilla on erilaiset fysikaaliset ominaisuudet, jotka vaativat tietyntyyppisiä laitteita:
Hedelmät, vihannekset ja rakeiset ruoat: Leijupetipakastinta suositellaan. Tuotteet läpikäyvät yksittäisen pikajäädytyksen (IQF), kun ne ripustetaan dynaamisesti ilmavirtaan. Se sopii tuotteille, kuten mansikoita, edamamea ja ranskalaisia perunoita, joiden kapasiteetti vaihtelee 100 - 3000 kg/h.
Leivonnaiset, valmisruoat ja pakatut tuotteet: Tunneli{0}}verkkotyyppinen hihnapakastin on monipuolisuutensa ansiosta paras valinta. Se sisältää tuotteita, kuten nyytit, höyrytetyt pullat ja ateriapakkaukset, joiden kapasiteetti vaihtelee 100 - 2 000 kg/h.
Lihanpalat ja äyriäisfileet: Teräksinen hihnapakastin suositaan sen korkean lämmön{0}}vaihtotehokkuuden vuoksi. Se sopii erilaisiin lihaviipaleisiin, kampasimpun lihaan, mustekalaan ja muihin mereneläviin.
Suuret, paksut tuotteet ja suuret{0}}kapasiteettitarpeet: Kierrepakastin on ihanteellinen. Siinä on pieni koko ja pitkä jäätymisreitti. Yhden yksikön kapasiteetti on 500–3 000 kg/h, mikä tekee siitä tavanomaisen valinnan jatkuvaan, laajamittaiseen-tuotantoon.
Korkealaatuiset-arvokkaat-ainesosat: Nestemäisellä typellä varustetussa pakastimessa käytetään erittäin-matalia lämpötiloja (-196 astetta) välittömään jäätymiseen, jolloin kosteushäviö (kutistuminen) pysyy alle 1 %:ssa. Se sopii herkille, arvokkaille tuotteille, kuten mustikoita ja tonnikalaa, maksimoiden solujen eheyden säilymisen.
Säännöllisesti muotoillut pakatut elintarvikkeet: Pakastinlevy siirtää kylmää energiaa suorassa kosketuksessa metallilevyjen kanssa varmistaen tasaisen pakastuksen. Se sopii suurille, laatikko- tai tarjotinpakatuille-lihatuotteille.
