Kuorittujen vihreiden herneiden ominaisuuksien ympärille rakennettu sarja hallitsee tuotetta vastaanotosta ja puhdistuksesta lämpökäsittelyyn, nopeaan jäähdytykseen, yksittäiseen pikapakastukseen ja pakkaamiseen. Seulonta ja tarkastus poistavat palot, lehdet, kivet ja sopimattomat jyvät ennen kuin herneet saavuttavat kontrolloidun lämpövaiheen. Prosessia voidaan säätää raaka--materiaalin kypsyyden, saapuvan lämpötilan, puhtauden ja lopullisten markkinoiden vaatimusten mukaan.
OmistautunutJäädytettyjen herneiden käsittelylinjakäyttää verkko-hihnavalkaisua deaktivoimaan entsyymit, mitä seuraa normaali-vesi- ja jäävesi-jäähdytys lopettaakseen kypsennyksen. Tärinäpoisto, ilma-avusteinen pintakuivaus ja tasainen ruokinta valmistavat herneet leijukerros-IQF-pakastimeen, jossa oikein ohjattu kylmä ilma auttaa säilyttämään yksilöllisen erotuksen. Pakastetut herneet voidaan sitten tarkastaa, luokitella, punnita, pakata ja siirtää kylmävarastoon.
LAATU-OHJAUSOMINAISUUDET
1. Herneen{0}}erityinen materiaalinkäsittely:Sopivat kuljettimet ja hellävaraiset siirtopisteet vähentävät tarpeetonta vaikutusta herkkiin ytimiin.
2. Hallittu blanšointi:Säädettävä hihnan nopeus ja lämpö{0}}käsittelyolosuhteet tukevat entsyymien inaktivoitumista ja rajoittavat ylikypsennystä.
3. Nopea kaksi{0}}vaiheinen jäähdytys:Normaalit-vesi- ja jäävesi-vedet poistavat lämmön nopeasti ja valmistavat herneet tehokkaaseen pakastukseen.
4. Alemman pinnan kosteus:Tärinäpoisto ja ilma{0}}puhallinkuivaus vähentävät vapaata vettä, joka voi muodostaa jääsiltoja ja paakkuja.
5. Yhdenmukainen IQF-ruokinta:Värähtelevä syöttölaite levittää herneet valvottuun kerrokseen ennen kuin ne tulevat leijutetulle jäädytysalueelle.
6. Ilmainen-virtaava pakastetuote:Nestemäinen kylmä ilma edistää nopeaa lämmönsiirtoa ja yksittäisten ytimien erottamista kätevää punnitusta ja pakkaamista varten.
7. Laajennettavissa-lopun-automaatio:Lajittelu, tarkastus, metallin havaitseminen, punnitus, pussittaminen, pakkaukseen pakkaaminen ja kylmävarastokuljetus{0}} voidaan integroida tarpeen mukaan.
SOVELLUKSET
Sarja on tarkoitettu ensisijaisesti tuoreille kuorituille viherherneille, jotka jalostetaan vähittäis-, tarjoilu- tai teollisuuspakkauksiin. Sopivilla puhdistus-, valkaisu-, jäähdytys-, syöttösyvyyden ja pakastusolosuhteiden säädöillä voidaan myös arvioida valikoituja edamame-jyviä tai vastaavia pieniä paputuotteita. Lopullisen laitevalinnan tulee perustua tuotekokeisiin, tavoitekapasiteettiin, laitoksen layoutiin, apuohjelmiin ja pakkausmuotoon.
SUOSITELTU RIVIKONFIGUROINTI
|
Prosessivaihe |
Tyypilliset varusteet |
Päätoiminto |
|
1. Vastaanottaminen |
Syöttökuppilo ja kuljetin |
Tarjoaa kontrolloidun, jatkuvan ruokinnan valmistusosastolle. |
|
2. Seulonta |
Värinänäyttö tai esi{0}}esipuhdistin |
Poistaa irtonaiset lehdet, palot ja ylisuuret vieraat materiaalit. |
|
3. Pesu |
Suihkehuuhtelulla varustettu kuplapesuri |
Irrottaa maaperää ja kuljettaa pois kevyen pinnan epäpuhtauksia. |
|
4. Tarkastus |
Kuljettimen valinta |
Mahdollistaa vaurioituneiden, värjäytyneiden tai sopimattomien herneiden poistamisen. |
|
5. Blanšointi |
Mesh-vyön vaahdotin |
Käyttää kontrolloitua lämpökäsittelyä entsyymien inaktivoimiseksi ja laadun stabiloimiseksi. |
|
6. Alkujäähdytys |
Normaali-lämpöinen veden-esijäähdytin |
Poistaa ensimmäisen annoksen lämpöä ja alkaa pysäyttää vaalennuksen. |
|
7. Syväjäähdytys |
Jää{0}}veden-esijäähdytin |
Alentaa tuotteen lämpötilaa edelleen ennen pakastusvaihetta. |
|
8. Vedenpoisto |
Värähtelevä tyhjennyskone |
Poistaa vapaan veden samalla kun se irtoaa ja siirtää hernekerroksen. |
|
9. Pinnan kuivaus |
Ilma-puhallinkuivauskuljetin |
Vähentää jäännöskosteutta, joka voi edistää jään kertymistä ja tarttumista. |
|
10. Nostaminen |
Hissi ilmapuhaltimilla |
Siirtää tuotteen samalla kun se tarjoaa valinnaisen lisäilmakuivauksen. |
|
11. Tasainen ruokinta |
Värähtelevä syöttölaite |
Jakaa herneet tasaisesti pakastimen tuloaukon poikki. |
|
12. IQF-jäädytys |
Leijusänky{0}}IQF-pakastin |
Nopeasti-pakastaa herneet ja edistää niiden erottamista toisistaan. |
|
13. Viimeistely |
Lajittelu, tarkastus, punnitus ja pakkaus |
Tarkistaa pakasteen laadun ja valmistelee valmiit pakkaukset kylmäsäilytystä varten. |
Q&A
K: Mikä raaka-aine sopii tälle linjalle?
V: Tuoreet, kuoritut vihreät herneet, joiden kypsyysaste ja jyväkoko ovat kohtuullisen tasaiset, ovat suositeltavia. Prosessin suunnittelussa huomioidaan myös tuleva puhtaus ja lämpötila.
K: Miksi vihreät herneet tarvitsevat valkaisua ennen pakastamista?
V: Blanšointi auttaa deaktivoimaan entsyymejä, jotka voivat vaikuttaa väriin, makuun ja säilytyslaatuun. Tarkka käsittely sovitetaan raaka-aine- ja{1}}valmistuotestandardin mukaan.
K: Kuinka linja auttaa säilyttämään herneiden vihreän värin?
V: Hallittua valkaisua seuraa välittömästi nopea kaksi{0}}vaiheinen jäähdytys, joka pysäyttää kypsennyksen jatkamisen ja auttaa rajoittamaan tarpeetonta laadun heikkenemistä ennen pakastusta.
K: Miten jäädytetyt herneet pidetään vapaana-?
V: Tehokas tyhjennys, ilmakuivaus, tasainen syöttösyvyys ja oikein säädetty leijuva kylmä ilma vähentävät pintajääliitoksia ja edistävät yksittäistä jäätymistä.
K: Miten vaadittu kapasiteetti määritetään?
V: Kapasiteetti riippuu herneen koosta, tulolämpötilasta, käsittelyajasta, työtunneista, jäähdytysolosuhteista ja loppupään pakkausnopeudesta. Nämä tekijät vahvistetaan kunkin hankkeen osalta.
K: Voiko linja yhdistää olemassa olevaan jäähdytysjärjestelmään?
V: Kyllä, jos kylmäainetyyppi, käytettävissä oleva jäähdytyskapasiteetti, käyttölämpötilat, putkien liitännät ja ohjausvaatimukset tarkistetaan.
K: Voiko automaattinen punnitus ja pakkaus sisällyttää?
V: Kyllä. Tarkastus-, luokittelu-, metallinhavaitsemis-, monipääpunnitus-, pussi-, pahvi- ja pakastus{1}}kuljettimet voidaan integroida pakastamisen jälkeen.
K: Mitä tietoja vaaditaan tekniseen ehdotukseen?
V: Ilmoita herneen kunto, tavoitekapasiteetti, tulo- ja poistoaukkovaatimukset, apuohjelmat, tehdasasettelu, pakkauskoko, työaikataulu ja haluttu automaatiotaso.
Suositut Tagit: pakasteherneiden käsittelylinja, Kiina pakasteherneiden käsittelylinjan valmistajat, toimittajat, tehdas
